Христо⏱ за четене: 2 – 3 мин.
В смути можем да превърнем всичко, което имаме на разположение.
Но комбинацията от съставки трябва да е балансирана не само на вкус, а и по хранителна стойност. В състава трябва да има малко плодове, зеленина, подсладител, мазнини и белтъци, а също така и достатъчно течност, за да разбием всичко това и да получим една освежаваща напитка лесна за пиене..
Започваме със зеленината. Смутито чудесно допълва менюто ни със свежи зеленчуци и подправки, без да е необходимо да правим поредната салата. Най-неутралната основа, прекрасно съчетаваща се както с плодове, така и със зеленчуци е спанакът. В зеленчуковите и ягодови смутита може да добавим и малко рукола или мента. От ментата ще са ни необходими само няколко стръка, а от базовата зеленина не повече от една чаша на порция, иначе няма да се отървем от чувството, че пием пюрирана трева.
След измитата зеленина добавете на вкус от любимите си ягоди и плодове. Обърнете внимание и на още една традиционна основа за смути – бананите. Те правят напитката по-сладка и кремообразна. Особено добри са замразените банани, които се превръщат в нещо наподобяващо на сладолед.
Ако ще ползвате за смутито една чаша спанак не трябва да добавяте повече от чаша нарязани пресни или замразени плодове и ягоди.
Сега нека преминем към една от най-трудните неща при приготвянето на добро смути – течностите. Всички съставки можем да разбием и с обикновена вода, но опитайте да я замените с кокосова вода или краве мляко (ако имате проблеми с лактозата го пропуснете), кисело мляко или сок.
Чаша течност е достатъчна, за да разбием всички съставки, но в зависимост от желаната гъстота може да експериментирате с количеството.
Източник на полезни мазнини в смутито може да бъде кокосовото мляко или сметана, неголямо количество растително олио, зехтин или лъжичка от любимият ни лешников, сусамов или фъстъчен тахан.
Вариантът с тахана е най-вкусен!
Всички видове добавки имат за цел да подобрят вкуса на напитката или да повишат нейната хранителна стойност. Ето защо може да се добавят и протеин на прах, смлени ядки и супер храни като чиата и подправки.
Дойде ред и на подсладителите. Ако напитката е с плодова или ягодова основа и е достатъчно сладка може да пропуснете тази стъпка. Иначе няколко капки мед, сироп от агава, кленов сироп или дори няколко фурми ще превърнат смутито в идеалната закуска за всички, които не могат без сладко.
Всичко, което остава да направим е да разбием съставките и да сервираме.
Възможни комбинации:
- Спанак, мента, банан, ананас, сок от ананас.
- Микс от сезонни ягоди, кокосово мляко.
- Ябълка, банан и моркови.
- Круша, авокадо, рукола.
- Ягоди, диня, кисело мляко.
- Боровинки, маруля, кокосова вода.
Коя е любимата ви рецепта за смути?
Споделете я с нас в коментарите.
Задължително вижте и:
